Uova ripiene al salmone affumicato

Semplice e saporito antipasto con uova e salmone affumicato e yogurt magro.

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Ingredienti
1 fetta Salmone affumicato
3 Uova fresche
1 Yogurt magro
Sale e pepe
Semi di papavero

Preparazione: bollire le uova 9 minuti per farle sode e poi farle subito raffreddare in acqua fredda.
Tagliare fino a coltello il salmone.
Tagliare a metà le uova sgusciate e raccogliere in un piatto i tuorli. Schiacciare i rossi con la forchetta e mescolare con alcuni cucchiai di yogurt,  salmone e sale e pepe.
Riempire gli albumi sodi con questo composto e decorare con fettine di salmone e semi di papavero.

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