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Ingredienti:
- 5 uova
- 1 tazza zucchero
- 2 tazze farina
- 1 bicchiere olio semi
- 2 buste di lievito per dolci
- 1 tazza di cocco tritato o farina di cocco
- 1 bustina di uvetta
- scorza grattata di un limone
Preparazione: mescolare tutti gli ingredienti in un contenitore facendo attenzione a non formare grumi. Prima di mettere le uvette lasciarle a bagno in acqua tiepida per una decina di minuti in acqua tiepida per farle ammorbidire.
Mettere in una teglia con carta da forno e infornare a 180° per circa 30 minuti.
Tito
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chebbbuona l’uvetta *_* non avevo pensato di metterla con il cocco ^_^ che bella questa torta! e anche semplice!