Un primo piatto goloso e ricco, riso con ceci e salsiccia. Abbastanza veloce da preparare, anche se dovete partire in anticipo con i ceci da mettere a bagno il giorno prima.
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Ingredienti:
- ceci dell’Emporio Ecologico
- salsiccia
- riso
- cipolla
- brodo
- sale q.b.
- olio
Preparazione:
Mettere a bagno il giorno prima i ceci secchi. Fare quindi il soffritto con olio e cipolla tritata, far dorare e aggiungere il riso a tostare. Dopo alcuni minuti aggiungere la salsiccia e poi i ceci.
Aggiungere quindi il brodo di tanto in tanto per portare a fine cottura il riso. Aggiungere sale q.b.
Finita la cottura spegnere il fuoco ed aggiungere una noce di burro e il fromaggio grana tritato e mescolare bene per mantecare il tutto.
Tito
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