Ingredienti:
1 kg farina
10 uova
sale
Preparazione: Impastare con acqua fredda la farina e le uova per avere una pasta morbida come nella foto.
Per il ripieno mescolare :
700 gr carne mista (maiale,manzo)
150 gr salsiccia tritata
formaggio grana grattuggiato molto
4 uova
4 rametti maggiorana tritata
sale
Stendere la pasta
sottile
Infarinare la forma dei ravioli per fare in modo che non si attacchino.
stendere un foglio di pasta sopra la forma.
Riempire ogni spazio con un cucchiaino di ripieno
Ricoprire con una sfoglia di pasta e schiacciare bene con mattarello
Sformare i ravioli su uno strofinaccio staccandoli bene.
Ora sono pronti. Buon APPETITO!!!!
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