Pere caratterizzate da una polpa carnosa e solida, non tanto buone da mangiare crude, ma ottime cotte con un poco d’acqua e un buon vino.
Io le ho cotte insieme all’ottimo vino Dolcetto di Diano D’alba: Sorì Bric Maiolica di Poderi Sinaglio, impiegano circa 20 minuti per cuocere e ammorbidirsi.
Se volete esagerare potete spolverizzarle con un cucchiaio di zucchero.
