Una deliziosa ricetta per una marmellata di cipolle rosse, con un gusto agrodolce perfetto da accompagnare con i formaggi stagionati.
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Ingredienti:
1 kg cipolle rosse
200 aceto
250 zucchero
250 zucchero di canna
Tagliare a coltello le cipolle fini e metterle a bagno 1h nell’aceto mescolando ogni tanto. Metto lo zucchero e lascio ancora mezzora a marinare. Poi in una pentola a fuoco dolce per 30-40′.
Mettere la composta in barattoli di vetro puliti e capovolgerli e bollire per circa 30′.
Tito
