Gnocchi zucchini formaggio e zafferano
Ingredienti:
- gnocchi di patate
- zucchini
- latte
- zafferano
- grana grattugiato
- olio
Preparazione: Tagliare a tocchetti gli zucchini. In padella saltare un filo di olio e aggiungervi gli zucchini, facendoli cuocere circa 10 minuti, lasciandoli comunque croccanti. Aggiungere poi latte e zafferano facendo insaporire per 5 minuti. Saltare quindi in padella la pasta aggiungendo 3 cucchiai di acqua della cottura della pasta e abbondante grana grattugiato.
