Questo ottimo piatto…del mio amico chef Claudio… è semplice e buonissimo…poi fatto con cozze fresche ancora meglio.
- cozze
- aglio
- prezzemolo
- pangrattato
- olio
Far aprire le cozze in padella senza niente, staccare la metà del guscio vuoto e tenere la parte con attaccata il mollusco e cospargerla di un trito di aglio e prezzemolo e poi sopra il pangrattato e in forno caldo per circa 10-15 minuti
Tito
io ci facco anche le capesante così… sono uno psettacolo, ma in generale tutto il gratinato mi fa impazzire!!!!
si.. volendo le capesante si mescolano insieme agli stessi ingredienti con un po di burro e si riempie con questo mezzo guscio….ancora più gustoso e si evita che secchino …