- Cannelloni all’uovo
- 250 gr ricotta
- abbondante basilico
- 4 zucchini tritati crudi
- sale
- mozzarella a dadini (quantità a piacere)
- pepe
- olio
- pomodorini freschi
Bollire i cannelloni in abbondante acqua salata lasciandoli al dente.
Riempirli con una crema realizzata con zucchini e basilico tritati e ricotta, con un pò di sale e pepe e posizionarli nella teglia da forno imburrata in piedi, come nella foto.
Se volete aggiungete pezzettini di mozzarella in ogni cannellone.
Tagliare i pomodorini a pezzetti e cospargere i cannelloni con questi pomodorini freschi.
Infornare a 180° per circa 20 minuti
Tito
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Un’idea diversa e fresca per i cannelloni (pensa che qui in Emilia li riempiamo di ragù e besciamella!!), davvero da provare!