Bietole ripiene
Piatto goloso, semplice e estivo. Ideale per un finger food o pranzo al mare. Verdure ripiene alternative, con foglie di bietole che racchiudono un ripieno vegetariano morbido e saporito
Ingredienti:
- foglie di bietole
- zucchini
- carote
- patate bollite
- fagiolini bolliti
- sale
- pepe
- uova
- formaggio grana grattato
- erbe aromatiche
Preparazione: lavare bene le foglie di bietola, tritare le zucchine, le carote e schiacciare frullando patate e fagiolini. Mescolare il tutto con uova, formaggio e erbe aromatiche. Io ho utilizzato salvia, basilico e maggiorana.
Riempire le foglie con le verdure mescolate e infornare in teglia unta per circa 35 minuti a 180°.
Servire caldi o conservare in frigo e consumare successivamente a temperatura ambiente.
Tito!
