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Bavarese alle fragole, ricetta fredda

Bavarese alle fragole

Bavarese fresca alle fragole

Ingredienti:

  • fragole fresche ben lavate
  • 250 ml yogurt naturale bianco
  • 14 gr gelatina in fogli
  • 500 ml panna fresca
  • 140 gr zucchero
  • 300 gr di polpa di fragole fresche

Preparazione: scaldare una parte della purea di fragole e sciogliervi dentro la colla di pesce già fatta ammollare in acqua fredda e strizzata. Unire il resto della purea e lo yogurt e mescolare bene con la frusta. Aggiungere lo zucchero e la panna già montata. Mettere negli stampi decorando con fragole e piacere e lasciare in frigorifero almeno 3 ore.

 

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