Bavarese alle fragole
Ingredienti:
- fragole fresche ben lavate
- 250 ml yogurt naturale bianco
- 14 gr gelatina in fogli
- 500 ml panna fresca
- 140 gr zucchero
- 300 gr di polpa di fragole fresche
Preparazione: scaldare una parte della purea di fragole e sciogliervi dentro la colla di pesce già fatta ammollare in acqua fredda e strizzata. Unire il resto della purea e lo yogurt e mescolare bene con la frusta. Aggiungere lo zucchero e la panna già montata. Mettere negli stampi decorando con fragole e piacere e lasciare in frigorifero almeno 3 ore.
