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Acciughe al forno ripiene

Una ricetta semplice e golosa, facile da preparare, per non fare le solite acciughe fritte.. ma al forno con pangrattato e prezzemolo.

L’ingrediente fondamentale sono le acciughe che dovrete pulire per bene delle interiora e della testa tendendo le due parti possibilmente attaccate tra loro, ma non è strettamente necessario.

Preparate il ripieno a vostro gusto per quanto riguarda le quantità, io ho utilizzato pangrattato mescolato con prezzemolo tritato sale  e un goccio di olio.

Poi ho foderato di carta forno la teglia, un filo d’olio e posizionato un’acciuga, ricoperta di ripieno e sopra a chiudere l’altra acciuga. Ho così completato la teglia.

Poi sopra ancora una manciata di pangrattato e un filo d’olio e in forno finchè non saranno belle dorate.

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