Sardine in verde
Ingredienti :
- 600g sardine
- Olio di semi
- 2 spicchi d’aglio
- Prezzemolo a volontà
- Limone per guarnire
- Sale q.b.
Procedimento :
Lavare le sardine sotto l’acqua corrente eliminando il più possibile le squame.
Tritare l’aglio e il prezzemolo.
In una larga padella scaldare l’olio e versare aglio e prezzemolo, lasciare soffriggere un paio di minuti.
Aggiungere le sardine, cercando di sistemarle il più pari possibile e coprire con un coperchio.
Cuocerle per 10 minuti.
Girarle con l aiuto di.una pinza e un cucchiaio e cuocere altri 10 min dall altra parte senza coperchio.
Impiattare e servire ancora calde.
