Muffin vegani di M. Serena Pintore
Ingredienti:
- 1 banana
- 150 gr di zucchero
- 100 gr di farina di riso
- 100 gr di farina 00
- 50 gr di frumina o maizena
- Un misurino di acqua
- Mezzo misurino di olio di riso
- 8gr di cremor tartaro e un cucchiaino di bicarbonato.
Procedimento:
Frullare la banana con lo zucchero 30 secondi vel. 3.
Aggiungere le farine, 50 secondi vel.3/4.
Aggiungere acqua e olio, 30 secondi vel. 4.
Aggiungere cremor tartaro e bicarbonato, 30 sec. Vel 3.
Mettere nei pirottini, in forno a 160° fino ad avvenuta cottura verificata con prova stecchino.
