Buongiorno cosa avete pensato di cucinare oggi per pranzo? io avrei in mente un’idea… che ne dite se prepariamo insieme i malloreddus con pesto di zucchine pomodorini e gamberetti? é una ricetta molto semplice da realizzare con pochi ingredienti, se avete già preparato il pesto nei giorni scorsi, siamo già a metà dell’opera. Se non lo avete fatto, non c’è problema, clicca qui troverai ingredienti e procedimento di ogni singolo passaggio. MMM!!😋😋 Non vedo l’ora di mangiarli, allora pronti? Tutti in cucina!
Ingredienti
- 2 cucchiaiolio di oliva
- 1 spicchioaglio
- 100 gpomodorini
- q.b.sale
- 60 ggamberetti (congelati)
- 140 ggnocchetti sardi (malloreddus)
Strumenti
- Tegame saltapasta capiente
Prepariamo i malloreddus con pesto di zucchine, pomodorini e gamberetti
In una padella versare 2 cucchiai d’olio e uno spicchio d’aglio e soffriggere, giusto il tempo di insaporire l’olio. …. aggiungere 100 g di pomodorini tagliati in 4, salare e cuocere a fiamma bassa. Se si asciuga aggiungere un pò d’acqua.
Aggiungere i 60 g di gamberetti congelati, cuocere per pochi minuti … unire il pesto di zucchine e amalgamare bene con un cucchiaio.
Nel frattempo cuocere in abbondante acqua salata i 140 g di malloreddus (o gnocchetti sardi) scolare e versare nel tegame col condimento, saltare la pasta sul fuoco vivo e servire subito.
…e Buon Appetito!
Consigli e variazioni
Se non avete i gamberetti in freezer, si possono sostituire con filetti di tonno, salmone o pesce spada tagliati a quadrotti e saltati con i pomodorini.
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