Ciao amiche, come state?
Oggi prepariamo una pasta risottata nel Bimby, che ne dite??
Fusilli risottati con gambi di funghi e radicchio.
Mi sono rimasti un po di gambi di funghi champignon, con le cappelle ho preparato i funghi alla pizzaiola, e ho ancora un pò di radicchio in frigo. Quindi con questi ” avanzi ” prepariamo insieme un ottimo primo piatto. Vediamo nel dettaglio come li ho preparati.
Ingredienti
- 60 gfunghi (champignon )
- 15 golio di oliva
- 400 gacqua
- q.b.sale
- 200 gfusilli
- q.b.Grana Padano DOP (grattugiato )
Prepariamo i fusilli risottati con funghi e radicchio
Procedimento Bimby
Mettere nel boccale del Bimby i 60 g di funghi, io ho usato solo i gambi, ma se avete i funghi interi con le cappelle tanto meglio 😉, tritare 5 secondi a velocità 7.
Unire 10 g di olio, salare i funghi e soffriggere 3 minuti 100° velocità soft.
Aggiungere 50 g di foglie di radicchio e tritare 5 secondi a velocità 6.
Versare ora nel boccale 400 g di acqua e un cucchiaino di sale, scaldare 7 minuti a 100° velocità soft.
Unire 200 g di fusilli e cuocere per il tempo indicato sulla confezione, con antiorario inserito, 100° velocità soft.
A fine cottura cospargere con grana grattugiato e servire subito .
Buon appetito!
A presto con un’altra sfiziosa ricetta… 😃
Note
Io ho utilizzato fusilli Barilla. lo specifico perchè non si sono sfaldati come invece mi è capitato con altre marche di pasta, mentre le penne anche di altre marche sono sempre rimaste intatte, quindi se volete usare un altro formato di pasta , si può cambiare tranquillamente.
Variazioni
Io questa volta non ho volto usare carne nella pasta, ma se volete un piatto unico o più saporito, potete scegliere di soffriggere insieme ai funghi dello speck o prosciutto crudo. A voi la scelta.