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Frittata di albumi e verdure di Patty Pat

Frittata di albumi e verdure di Patty Pat

Frittata di albumbi e verdure

Dosi per 3 persone
Ingredienti:
200g albumi(Io uso quelli in brik)
Un mazzetto di erbette,che sia bieta o spinaci o cicorietta, io ho usato le foglie del mazzetto di rape rosse,
Un pizzico curcuma o curry
Un pizzico di sale
50 g formaggio primo sale o ricotta
Procedimento:
Ho cotto le verdure,le ho tagliuzzate e le ho aggiunte negli albumi sbattuti un pochino con sale e curcuma, aggiunto il formaggio light a pezzetti e ho cucinato nella padella in pietra solo leggermente unta,dopo 5 minuti l’ho rigirata e buon appetito.Volendo si può cuocere nel Varoma.