Tris di cereali con salmone affumicato e avocado
Ingredienti :
- 140 g di tris di cereali (riso, orzo e farro)
- 8 pomodorini ciliegini
- 100 g di salmone affumicato
- 4 bastoncini di surimi
- 1/2 avocado
- Succo di 1/2 limone
- 3 foglie di menta
- Olio di oliva
- Sale
Procedimento :
In un tegame mettere a bollire abbondante acqua salata. Giunta al bollore aggiungere il tris e cuocere per il tempo stabilito.
Se scegliete di usare solo orzo e farro mettete direttamente in pentola con acqua fredda e proseguite sino a cottura ultimata.
Nel frattempo iniziate a preparare il condimento : tagliare i pomodorini in 4 spicchi e metterli in un recipiente capiente, tagliare a fettine il surimi e sfilacciare il salmone, l’avocado sbucciarlo e tagliarlo a piccoli pezzi; unire tutto nella ciotola.
Condire con sale, succo di limone, menta tagliuzzata e olio di oliva.
Quando i cereali sono pronti unirli alle verdure preparate precedentemente e mescolare bene.
Far insaporire per qualche ora e servire fredda o temperatura ambiente.
Buon appetito!
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