Ciao a tutti Cuci-cucinini! Oggi preparerò una ricetta coloratissima: risotto con carote viola! Questa ricetta l’ho ideata in onore di mia figlia, che adora il viola… al supermercato ho trovato le carote viola e me ne sono subito impossessata… Le carote viola ultimamente sono abbastanza utilizzate in cucina, perché ricche di proprietà.