Un buon modo per arricchire una merenda di frutta è prepararla insieme alla frutta secca. Oggi ho sfornato queste albicocche cotte con mandorle e nocciole e insaporite con poco miele e basilico fresco. Potete scegliere la frutta secca che preferite e personalizzarle con spezie o erbe aromatiche a volontà. Insieme a yogurt e fiocchi d’avena, queste albicocche al forno, diventano una colazione completa! Servono solo 15 minuti in tutto e questo piatto può diventare anche un dessert super sfizioso abbinato ad una pallina di gelato alla vaniglia.
Ingredienti
- 15albicocche
- 1 cucchiaiomiele (io ho scelto le rosse)
- 30 gfrutta secca
- q.b.basilico fresco
Preparazione
Preparare le albicocche al forno è semplicissimo.
Lavare le albicocche e asciugarle bene. Tagliarle a metà ed eliminare il nocciolo con cura. Distribuirle su una pirofila rivestita di carta forno con la parte interna rivolta verso l’alto.
Tritare la frutta secca grossolanamente con un coltello. Condire le albicocche con il miele, aggiungere la frutta secca tritata e le foglie di basilico fresco, spezzate con le mani.
Infornare a 200 gradi per 15 minuti.
La albicocche al forno sono buono servite calde con il gelato o fredde nello yogurt.
