Torta salata ricotta e spinaci
Ricotta di pecora 200 gr
Spinaci 450 gr
Sale, pepe, noce moscata
1 uovo
Parmigiano
Pasta sfoglia (due rotoli)
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Cuocere gli spinaci in una padella con mezza cipolla tagliata finissima, aggiungere un pochino d’acqua e fare cuocere 10 minuti, salare a piacimento.
Quando sono cotti farli scolare un po’.
In una ciotola mettere la ricotta, 1 uovo, parmigiano, sale e pepe, e noce moscata mescolare, aggiungere gli spinaci e rimescolare bene.
Mettere un foglio di pasta sfoglia rotonda in una teglia, bucherellandola con una forchetta, mettere l’impasto dentro, e richiudere con l’altro rotolo di pasta sfoglia.
Spennellate con 1 uovo sbattuto.
In forno a 200Β° gradi per 50 minuti
