Spaghetti con pomodori confit, pancetta croccante e cipolla fritta

Gli spaghetti con pomodori confit sono un primo semplicissimo da fare, ma molto gustoso.
I pomodori confit vengono cotti al forno caramellati, e questo renderà il vostro piatto molto gustoso.
Ingredienti :
200gr di spaghetti (x2)
Pomodoro ciliegio
Sale, pepe
Timo
Origano
1 spicchio d’aglio
1 cipolla piccola
Zucchero 1 cucchiaino
Olio extra vergine d’oliva
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Iniziamo a tagliare il nostro ciliegino in 2 parti, mettere in una teglia da forno con cartaforno, agg olio d’oliva, sale, pepe, timo,origano, 1 spicchio d’aglio tagliato piccolo.
Mettere in forno e cuocere un’oretta.
Dopo di ciò preparate la pancetta con cipolla tagliata fine, sfumare con vino rosso e fare evaporare.
Nel frattempo che abbiamo cotto i nostri spaghetti, mettiamo i pomodori nella padella con la pancetta, agg qualche mestolo d’acqua di cottura e mescolare con fuoco acceso.
Buttare la pasta nella padella ed amalgamare qualche minuto.
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Se volete rendere più sfizioso il vostro piatto, potete accompagnarlo con queste cipolle che ho fatto io.
Cipolla rossa tagliata a fettine, impanata leggermente con la farina e fritta in olio ben caldo (olio per frittura) fine🤗
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