𝐓𝐨𝐫𝐭𝐢𝐠𝐥𝐢𝐨𝐧𝐢 𝐜𝐨𝐧 𝐬𝐚𝐥𝐬𝐢𝐜𝐜𝐢𝐚 𝐒𝐢𝐜𝐢𝐥𝐢𝐚𝐧𝐚 𝐞 𝐦𝐞𝐥𝐚𝐧𝐳𝐚𝐧𝐞.

☑️Ingredienti per (2 persone)

150 gr di salsiccia (io ho usato la salsiccia Siciliana condita)

1 melanzana tonda

360 gr di Passata di pomodoro

Basilico q.b

1 cipolla piccola

Sale e pepe q.b.

Olio extra vergine d’oliva q.b

Mezzo bicchiere di vino rosso.

☑️Procedimento :

🔸La ricetta è facile facile.

Intanto ho tagliato le melanzane a cubetti, ho messo un po’ di sale per farle spurgare, dopo le ho sciacquate, tamponate e con panno carta asciugate e dopofritte in olio d’oliva, e le ho tenute da parte.

🔸 Ho tagliato una cipolla finemente e l’ho messa a rosolare con la salsiccia sbriciolata in un padella grande.

Ho rosolato qualche minuto e sfumato con mezzo bicchiere di vino rosso.

🔸Ho fatto evaporare il vino ed aggiunto la passata di pomodoro e dopo le melanzane fritte.

Regolare di sale ecc. Aggiungere il basilico

🔸Fare cuore circa 25 minuti con il coperchio.

Nel frattempo abbiamo cotto la pasta, e scoliamola al dente, mettiamo tutto nella padella, amalgamare e fine!

Un piatto semplice, ma da un sapore super, ovviamente con la salsiccia condita ancora di più, voi usate quella che preferite!