“𝐥𝐢𝐧𝐠𝐮𝐢𝐧𝐞 𝐜𝐨𝐧 𝐩𝐞𝐬𝐭𝐨 𝐝𝐢 𝐛𝐚𝐬𝐢𝐥𝐢𝐜𝐨, 𝐩𝐨𝐦𝐨𝐝𝐨𝐫𝐢 𝐬𝐞𝐜𝐜𝐡𝐢, 𝐏𝐞𝐭𝐚𝐥𝐢 di 𝐦𝐚𝐧𝐝𝐨𝐫𝐥𝐞 𝐞 𝐦𝐮𝐝𝐝𝐢𝐜𝐚 𝐚𝐭𝐭𝐮𝐫𝐫𝐚𝐭𝐚”

✅Ingredienti : (per due persone)
1 mazzo di basilico fresco
200gr di linguine ( o un altro formato)
1 spicchio di aglio
3 o 4 pomodori secchi sott’olio
(se volete ottenere un colore più rosso ne aggiungete qualche altro)
25 gr di parmigiano
20 gr di mandorle pelate
1 pizzico di sale
Olio extra vergine q.b
✅Procedimento :
Mettete il basilico nel mixer, aggiungete i pomodori secchi, le mandorle, l’aglio, il parmigiano e l’olio extra vergine d’oliva, Frullare il tutto, lasciandolo a grani abbastanza grossi.
Se volete fare un pesto più rosso dovete aggiungere qualche pomoro secco in più.
Scolare la vostra pasta del formato che preferite, e mettetela in una padella, aggiungete il pesto un altro filo d’olio se necessita e un mestolo d’acqua di cottura della pasta. Amalgamate qualche secondo a fiamma accesa. Fine.
Impiattare e decorare a vostro piacimento☺️
Se volete dare un pizzico di croccantezza in più, potete aggiungere un pó di Pangrattato precedentemente abbrustolito in padella con un filo d’olio, da aggiungere sopra! Una vera bontà 😋
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