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4 porzioni
650 g
cipolla rossa di tropea
80 g
zucchero di canna
250 ml
acqua
400 g
spaghetti
200 g
pancetta a cubetti
q.b.
Basilico
5 cucchiai
nduja
250 ml
passata di pomodoro
1 pizzico
sale
q.b.
Olio extra vergine di oliva
1 pizzico
pepe
Passaggio 1 di 2
caramellare la cipolla prima. circa ๐Ÿ”๐Ÿ“๐ŸŽ๐ ๐ซ di cipolla di tropea, ๐Ÿ–๐ŸŽ ๐ ๐ซ ๐๐ข ๐ณ๐ฎ๐œ๐œ๐ก๐ž๐ซ๐จ ๐๐ข ๐œ๐š๐ง๐ง๐š, ๐Ÿ๐Ÿ“๐ŸŽ ๐ฆ๐ฅ ๐๐ข ๐š๐œ๐ช๐ฎ๐š, cuocere in un pentolino a fiamma bassa per circa un’oretta.
Passaggio 2 :
Nel frattempo mettere la pancetta a rosolare con l’olio extra v. Aggiungere la passata di pomodoro, ๐œ๐ข๐ซ๐œ๐š ๐Ÿ๐Ÿ“๐ŸŽ๐ฆ๐ฅ , poi basilico, un pizzico di sale e pepe, aggiungere la cipolla caramella, e in fine la nduja sbriciolata, mescolare il tutto qualche minuto. Condire con il formato di pasta che preferite.๐Ÿ˜‹

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