e concludiamo la settimana con una torta che è letteralmente da sballo!!!!!se vi piace il twix,avete trovato la vostra torta!!!io e miei amici l’abbiamo mangiata tutta…eravamo quattro!!!!andiamo subito a vedere come si fa….l’unica cosa un pò complicata è la salsa mou,il resto è un gioco da ragazzi!!
per una torta dal diametro di 28 cm:
- 250 g di digestive
- 80 g di burro
- 200 g di cioccolato al latte
- 100 g di panna fresca
- 100 g di zucchero
- un cucchiaino di sale
- 25 g di acqua
- 50 g di panna fresca
- 10 g di burro
procedere come per il cheesecake,quindi tritare i biscotti e unirli al burro fuso,metterli in una tortiera e lasciare in frigo
nel frattempo fare la salsa mou mettendo in un pentolino lo zucchero,il sale e l’acqua,girare con il cucchiaio di legno fin quando non si scioglie e dopo non toccarlo più
quando inizia a colorarsi e quindi prendere il calssico colore del caramello,ma non troppo scuro,togliere dal fuoco e aggiungere la panna molto lentamente e girare velocemente con una frusta, quindi rimettere sul fuoco per altri 2 minuti e a fine cottura mettere il burro e versare sui biscotti
mettere la torta in frigo e preparare la ganasche scaldando la panna e sciogliendo il cioccolato..quindi versarla sulla torta e lasciare in frigo per almeno due ore
ed eccola qua
