buongiorno a tutti!!!!io ancora in vacanza,ma vi scrivo lo stesso :-)!!!oggi un’altra conserva….una nuova per me e sorprendentemente buona!!l’idea mi è venuta pensando a come poter utilizzare in modo diverso i pomodori secchi che io adoro!!quello solo con i pomodori già fatto,solo di melanzane già fatto….uniamoli!!!ed ecco qui il pesto di melanzane e pomodori secchi….gnam!!!
buon lunedì a tutti tesori
per un vasetto di pesto:
- due melanzane
- 10 pomodori secchi sott’olio
- uno spicchio d’aglio
- un pizzico di sale
- un cucchiaio di ricotta dura
- arachidi q.b.
- olio q.b.
arrotolare le melanzane intere nellalluminio
in forno per 20 minuti circa e una volta cotte,sbucciarle e prendere solo la polpa,unirla ai pomodori
unire poi gli arachidi e iniziare a frullare
aggiungere il formaggio,laglio e frullare aggiungendo l’olio,circa 200 ml
conservare nel vasetto coprendo con un cm di olio
mangiare subito o lasciare in frigo,può durare per 4-5 giorni,ma se volete lo potete congelare come per il pesto classico
dici che inizio a calare la pasta? 😀
cala cala
Anche io adoro i pesti…troppo buoni!!!!!!!!!!!!! Baci cara
eh si son buonissimi i pesti
ma che bello questo pesto poi con i pomodori e melanzane, dev’essere squisitissimo!! devo provarlo!! bacioni cara buona giornata 😀
grazie mille cara
Questo pesto mi mancava…rimedio 😉
dai dai rimedia
Buono!!! Bella idea unire i due ingredienti! Salutami il Salento!!!
ti saluta eheheh
Ecco il pesto di melanzane è una di quelle cose che sono anni che devo fare perché deve essere buonissima, ma al dunque non mi viene mai in mente! Con i pomodori secchi poi deve essere squisito, stanno benissimo insieme. Bravissima come sempre 😉
io ho fatto quello normale e questo,son bioni tutti e due fra,falli 😉
Bravissima che bella idea! I pomodori secchi ce li ho…devo provarla, m’ispira tantissimo! Bacioni!
fallo cri…ne vale la pena
Con i pomodori secchi questo pesto è ghiottissimo, da leccarsii i baffi!!!!!
era davvero buono cate