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crostini con crema di carciofi

finalmente sono riuscita a fare la crema di carciofi che personalmente ho sempre comprato perchè mi piace da matti!!!!e ora che i carciofi sono qui :-),ne ho fatta un bel pò…come al solito ahahahaha!!!!io la mangio a cucchiaiate dal vasetto,ma credo si possa usare anche per condire pasta,insalalte di riso o appunto farci dei bei crostini!!!si ok non sono bellissimi ma sono buoni fidatevi 🙂

per due vasetti circa:

  • 4 carciofi grandi
  • uno scalogno
  • un cucchiaio di panna
  • brodo vegetale q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 4 cucchiai di olio
  • baguette

taglaire i carciofi e metterli in acqua e limone per non far annerire e nel frattempo soffriggere lo scalogno tritato nell’olio e poi aggiungere i carciofi

saltare per 5 min circa e poi sfumare con il vino e continuare la cottura con il brodo se necessario….quindi a 5 minuti dalla fine aggiungere la panna,salare e pepare

tritare tutto nel frullatore ad immersione e usarla come più vi piace…io crostini appunto

 

Pubblicato da cristinacucina

ciao a tutti sono cristina,ho 26 anni e ho deciso di aprire questio blog perche' lacucina e' la mia passione da sempre!!sopratutto per la cucina della mia terra....il salento :-)!!!! cercherò di farvi conoscere al meglio le nostre tradizioni insieme ai classici della cucina italiana e non......"condite" da un tocco personale!!! come ho gia detto amo cucinare,NON SONO UNA CUOCA,quindi sono aperta a tutti i tipi di suggerimenti,complimenti e critiche. non vedo l'ora di potermi confrontare con voi,spero vi piacciano.........................ciau,cristina!!!!!

4 Risposte a “crostini con crema di carciofi”

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