cozze ripiene 2

buon lunedì a tutti amici e amiche mie!!!diciamo che la mattinata non è che sia iniziata alla grande…piena di lavoro e molto molto movimentata!!!quindi per alleggerire un pò la situazione che ve ne pare di guardare questa ricetta???io ho gli occhi a cuoricino e non perchè l’ho preparate io,ma perchè mi sono sempre piaciute le cozze così…sia da vedere e ovviamente da magnare!!le avete mai fatte?per me è stata la prima volta…di solito me le hanno sempre preparate ;-)!!bè,godetevela se vi va e buona giornata…baciu

per 4 persone:

• 1 kg di cozze

per la farcia:

• un uovo
• un pizzico di pepe
• pane duro q.b.
• mezzo bicchierino di vino
• sale se necessario
• un ciuffo di prezzemolo

per il condimento:

• uno spicchio d’aglio
• 4 cucchiai di olio
• 800 ml di polpa di pomodoro

pulire per bene le cozze e aprirle non del tutto a crudo,se non volete,potete farle aprire in pentola e metterle da parte tenendo l’acqua

ora preparare la farcia unendo al pane fatto ammorbidire con l’acqua delle cozze, il pepe,il prezzemolo tritato,il formaggio e l’uovo e nel frattempo preparare anche il sugo,facendo soffriggere l’aglio nell’olio e unendo la polpa di pomodoro e far cuocere durante il lavoro di farcitura 😉

aggiustare di sale se necessario e riempire le cozze, legarle con del filo di cotone,non cè bisogno di fare il nodo,basterà attorcigliare il filo intorno alla cozza e chiuderle leggermente e quindi metterle in pentola con il sugo

coprire e cucoere a fuoco lento per 20 minuti circa ed eccole qua…io le adoro davvero