oggi un bellissimo primo, delicato e croccantoso grazie al guanciale che fatto rosolare per bene rimane croccantissimo! provateci è semplicissima
per due persone:
- 200 g di piselli surgelati
- mezza cipolla
- olio q.b.
- sale q.b.
- due fette di guanciale spesse un cm
cuocere i piselli con la cipolla e due cucchiai di olio e un pizzico di sale
una volta cotti passarli con il frullatore e unire altro olio per renderla più cremosa, circa 4 cucchiai
cuocere la pasta e nel frattempo far “sudare” il guanciale in una padella antiaderente e mettere da parte su carta assorbente
quando la pasta è al dente saltarla nel grasso del guanciale e unire la crema di piselli, aggiustare di sale e servire con il guanciale croccante
Wow mi ispira un sacco questo piatto, sarà che dove c’è il guanciale io mi ci fiondo, ahahahah! Brava come sempre!
a chi lo dici ahahah