Questa torta per me sa di famiglia, infatti la mia mamma e la mia nonna hanno vissuto in Brasile per molti anni, insieme alla loro famiglia, e hanno conservato qualche tradizione locale, come questa torta.
Una nuvola cioccolatosa, senza burro e senza uova, farcita con marmellata per renderla saporita e mantenerla umida.
Pochi ingredienti e una preparazione davvero velocissima la rendono perfetta per la merenda, ma anche per una ricorrenza. Mia nonna infatti la preparava spesso proprio per il suo compleanno, aggiungendo una glassa al cioccolato fondente.
In questo caso ho usato la marmellata di prugne, fatta in casa, in alternativa potete usare la marmellata di albicocche oppure quella di arancia. Per i più golosi una farcitura a base di crema di nocciole porta questo dolce alle stelle !!!!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Procedimento con il Bimby
Inserire nel boccale del Bimby gli ingredienti secchi: farina, cacao, zucchero e lievito, mescolare per 10 secondi a velocità 4.
Unire il latte e mescolare per 10 secondi a velocità 4.
Versare l’impasto in una tortiera oliata e spolverizzata con poco cacao amaro in polvere, cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti.
Quando la torta si è raffreddata, tagliarla a metà e spalmare con la marmellata.
Procedimento a mano
Inserire in una ciotola gli ingredienti secchi: farina, cacao, zucchero e lievito, mescolare con la frusta eliminando i grumi.
Unire il latte e mescolare fino ad ottenere una impasto liscio.
Versare l’impasto in una tortiera oliata e spolverizzata con poco cacao amaro in polvere, cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti.
Quando la torta si è raffreddata, tagliarla a metà e spalmare con la marmellata.
Dosi variate per porzioni