La torta 7 vasetti al caco, cotta nel fornetto Estense, una nuvola di sofficità, perfetta per la prima colazione oppure da farcire con creme.
Il fornetto Estense per chi non lo conoscesse è una pentola che può cuocere due portate contemporaneamente ma non il forno ma direttamente sul gas di casa, ad una fiamma media con un risparmio di energia non indifferente, i tempi di cottura sono quasi similari con il forno.
Ingredienti per la preparazione della torta 7 vasetti al cacao:
Per la decorazione finale
Per infarinare la teglia
Strumenti per la preparazione della torta:
Passaggi per la preparazione della torta 7 vasetti al cacao:
Nella planetaria o in una ciotola con le fruste elettriche mettete le uova con lo zucchero semolato, lavorate il composto fino a quando non risulta spumoso e quasi bianco.
Aggiungete ora l’olio di semi e lo yogurt e lavorate bene il composto fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungete poco per volta la farina setacciata con il lievito per dolci e il cacao in polvere.
Quando ottenete un composto omogeneo spegnete la planetaria o le fruste elettriche.
Oliate e “infarinate” con del cacao amaro una teglia da 22/24 centimetri, versate il composto e livellatelo bene.
Ora scaldate il fornetto Estense fino alla temperatura di 180°, quando vedete che è a temperatura (utilizzando un termometro da forno) mettete la teglia con l’impasto e chiudete il coperchio, chiudete i fori dell’Estense e fate cuocere per 5 minuti a fuoco medio-alto poi abbassate il gas e fate cuocere per 30/35 minuti, trascorsi i 30 minuti controllate la cottura facendo la classica prova stecchino, se il caso fate cuocere ancora per 5/10 minuti, ricordatevi di aprire i fori del fornetto dopo i 20 minuti di cottura.
Fate raffreddare la torta e spolverizzatela con zucchero a velo.
Potete decorare la torta con stelline di zucchero.
Consigli:
Se non avete il fornetto Estense ma non volete rinuciare a provare questa squisita torta potete farla cuocere in forno tradizionale già caldo a 180° per 35 minuti circa (fate sempre la prova stecchino).
Dosi variate per porzioni
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Deliziosa questa torta, davvero ottima, complimenti.
grazie Lorenzo!