Tiramisù alle fragole, ricetta estiva facile e veloce

Lavate bene e velocemente le fragole, asciugatele togliete il picciolo e tagliatele a dadini piccoli, mettetele in una ciotola, aggiungete 2 cucchiai di zucchero semolato e il succo d’arancia, girate bene e fate riposare per il tempo che preparate la crema al mascarpone, in questo modo le fragole si ammorbidiscono e prendono sapore. 

In una ciotola capiente montate i tuorli d’uovo con 2 cucchiai di zucchero semolato, fino ad avere un composto spumoso e quasi bianco. Aggiungete ora poco per volta il mascarpone e lavorate il composto fino a quando non risulta liscio ed omogeneo. Noi il mascarpone prima lo giriamo bene con un cucchiaio in questo modo risulta più cremoso ed omogeneo ed è più facile aggiungerlo al composto di uova e zucchero. Da parte montate la panna.

Aggiungete la panna al composto di uova, mascarpone e zucchero, con una spatola amalgamate il composto con dei movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.

Togliete le fragole dalla ciotola e utilizzate il succo per bagnare i savoiardi.

Prendete una teglia in vetro 18×25 circa, mettete poca crema al mascarpone, fate uno strato di savoiardi bagnati nel succo d’arancia, uno strato con metà della crema al mascarpone e metà delle fragole, terminate con uno strato di savoiardi e la crema al mascarpone.

Decorate con le restanti fragole e se desiderate dei mirtilli rossi.

Conservate il tiramisù alle fragole in in frigorifero fino all’uso.

Se desiderate una versione mono porzione come abbiamo fatto noi, prendete 4 coppe e seguendo lo stesso procedimento suddividendo i vari ingredienti nelle 4 coppe.