Tartufi cioccolato e nocciole, ricetta golosa

 

I tartufi cioccolato e nocciole, deliziosi dolcetti facili da preparare, super golosi e come le ciliegie uno tiro l’altro….quindi come dico sempre raddoppiate le dosi!

Ideali da servire come dopo cena oppure per un buffet o le feste di compleanno, serviti dentro dei pirottini di carta, eleganti e raffinati, possono essere preparati in anticipo.

Tartufi cioccolato e nocciole

Ingredienti per 18/20 tartufi cioccolato e nocciole:

200 grammi di cioccolato fondente (io ho usato quello al 85%)

200 ml di panna fresca

4 cucchiai di rum

160 grammi di nocciole

50 grammi di biscotti secchi

 

Fate tostare le nocciole e quando sono fredde frullatele non a farina ma lasciando dei pezzi piccolini, toglietene 60 grammi che vi servirà per la decorazione finale.

Schiacciate i biscotti secchi fino a ridurli a pezzi piccoli.

In un pentolino mettete il cioccolato fondente e mettetelo sul fuoco a fuoco bassissimo e quando inizia a sciogliersi aggiungete la panna e girate bene fino a quando sono si amalgamano bene i due ingredienti, aggiungete il rum o altro liquore che preferite .

Togliete dal fuoco e fate intiepidire girando sempre, aggiungete le nocciole e i biscotti e girate bene.

Mettete il composto in frigo per una mezz’ora circa in modo che si rapprenda bene.

Ora formate dei tartufi con le mani umide e passateli nella granella di nocciole preparata in precedenza.

Se volete potete metterli dentro dei pirottini di carta.

Conservate i tartufi cioccolato e nocciole in frigo, dentro ad un contenitore a chiusura ermetica, fino ad una decina di minuti prima della consumazione (tirandoli fuori dal frigo una decina di minuti, il cioccolato non risulterà troppo freddo e si ammorbirà leggeremente in modo da gustare appieno i vostri dolcetti.

Se volete potete mettere al centro di ogni tartufo una nocciola intera tostata, per renderli ancora più golosi.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.