Salsiccia patate e provola, un secondo piatto saporito e di facile anzi facilissima preparazione, ideale per tutta la famiglia.
Salsiccia patate e provola è cotta nel fornetto Versilia direttamente sul gas di casa, con una cottura che assomiglia a quella al forno, le patate restano morbide all’interno e croccanti all’esterno proprio come quelle al forno!
Per la realizzazione di questa ricetta abbiamo utilizzato il fornetto Versilia da 28 centimetri di diametro dell’azienda MARIO MUGNANO PENTOLAME con cui collaboriamo.
Ingredienti
- 800 gPatate
- 1 spicchioAglio
- 2 ramettiRosmarino
- 500 gSalsiccia
- 150 gScamorza affumicata
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Preparazione
Pelate le patate, tagliatele a dadini regolari e mettetele in una ciotola con dell’acqua, lasciatela per 10 minuti circa, poi scolate bene l’acqua, risciacquate le patate ed asciugatele bene con un canovaccio e conditele con l’olio extravergine d’oliva, il sale e il pepe.
Rivestite con carta forno il fornetto, mettete le patate condite, lo spicchio dell’aglio e i rametti di rosmarino, coprite con il coperchio.
Mettete lo spargifiamma nel fornetto medio, mettete sopra il fornetto e fate cuocere per 5 minuti a fiamma media, abbassate il gas e fate cuocere per 30 minuti circa.Tagliate la salsiccia a piccoli pezzi, con i rebbi di una forchetta foratela ed aggiungetela alle patate.
Dopo 15 minuti girate le patate con la salsiccia e continuate la cottura per altri 15/20 minuti, quando vedete che la preparazione è quasi cotta, aggiungete la scamorza affumicata tagliata a dadini piccoli, lasciatela sciogliere e spegnete il gas.
Togliete lo spicchio dell’aglio e servite subito.
Se vi avanza un po’ potete realizzare una sfiziosa frittata, bastano 4 uova sbattute con un goccio di latte, sale e pepe e poi aggiungere la salsiccia patate e provola, girare bene.
Fate scaldare una padella antiaderente con un filo di olio, quando è calda versate il composto, fate cuocere da un lato, girate la frittata e terminate la cottura…una vera prelibatezza gradita da grandi e piccini.
Se non avete il Versilia e non volete rinunciare a questo squisito piatto, ecco la versione classica di PATATE, PROVOLA E SALSICCCIA.