Il rotolo doppio gusto nato dall’esigenza di accontentare due figli, con gusti diversi in questione di dolci.
Uno voleva il dolce con la nutella, l’altro con la marmellata così ho optato nel preparare una pasta biscotto e poi farcirla metà con nutella e metà con marmellata.
Ingredienti per un rotolo piccolo, tra parentesi trovate il quantitativo per un rotolo fatto su una leccarda grande 45×37, io ho usato il fornetto per la cottura della pasta biscotto e ho dovuto diminuire le dosi in quanto ho utilizzato una teglia 29×21.
3 (6) uova a temperatura ambiente
60 (100) grammi di farina 00
85 (120) grammi di zucchero semolato + 3 cucchiaio da mettere sopra la pasta biscotto
6 (10) grammi di miele
un pizzico di sale
1/2 (1) bustina di vanillina
80 grammi di marmellata del gusto preferito
80 grammi di nutella
zucchero a velo
Per il procedimento della pasta biscotto vedete QUI.
Dopo aver fatto raffreddare la pasta biscotto togliete la pellicola e con un pennello da cucina togliete l’eccesso di zucchero semolato.
In una ciotola mettete la marmellata e giratela bene in questo modo sarà più facile stenderla.
In un’altra ciotola mettete la nutella e giratela bene, se vedete che è troppo dura potete scaldarla leggermente al microonde oppure a bagno maria.
Stendete la marmellata su metà della pasta biscotto e la nutella nell’altra metà lasciando un centimetro lungo tutto il perimetro in questo modo arrotolandola il ripieno non fuoriesce.
Arrotolate la pasta biscotto e mettete il rotolo doppio gusto sopra un foglio di carta forno, arrotolatelo con la carta e mettetelo in frigo per una mezz’ora in questo modo si indurisce un po’ e resta più facile tagliarlo.
Dopo trenta minuti mettete il rotolo doppio gusto in un piatto da portata, spolverizzatelo con zucchero a velo ed affettatelo, le fette devono avere almeno uno spessore di un centimetro, ottimo servito con una buona tazza di thè.
Un dolce semplice che accontenta tutta la famiglia, meglio di così!
Vista lato marmellata
Vista lato cioccolato
Beh direi per me tutti e due 😛 Ottimi 🙂 buona serata!
buona serata anche a te, allora te ne metto da parte uno fetta per gusto! ciaooo
Superbamente goloso, tu hai talent, compliments 🙂
Grazie Lorenzo, te sei gentilissimo.