Rolatine di pollo con prosciutto e formaggio

Le rolatine di pollo con prosciutto e formaggio un secondo piatto gustoso, di facile e veloce realizzazione, ideale anche da preparare in anticipo e poi scaldato all’ultimo momento.

Le rolatine di pollo con prosciutto e formaggio sono ideali per tutta la famiglia, i bambini le adoreranno, magari servite con patate al forno o un purè di patate il successo è assicurato.

Per la realizzazione delle rolatine potete usare o la carne di pollo oppure anche quella di tacchino, il risultato è assicurato in tutti e due i tipi di carne, io compro il pezzo di carne intero, lo metto in freezer per una mezz’ora e poi lo taglio a fette in questo modo ho delle fette sottili ben tagliate, infatti con la carne fredda le fette si tagliano meglio e sono più perfette e poi c’è un notevole risparmio rispetto all’acquisto della carne già affettata.

rolatine di pollo

ROLATINE DI POLLO CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO

Ingredienti per 4 persone:
8 fette di petto di pollo tagliato a fettine sottili

6 fette di prosciutto cotto

1 scamorza non affumicata grande tagliata a fette sottili

1 cipolla bionda

farina 0 q.b.

4 cucchiai di olio extravergine di oliva

una sfumata di vino bianco

brodo vegetale o poca acqua calda

sale

pepe

 

Prendete le fettine di petto di pollo, mettete su ogni fetta un fetta di prosciutto cotto e qualche fettina di scamorza tagliate sottili.

Arrotolate la carne su se stessa e fermatela con uno stuzzicadenti.

Passate le rolatine di pollo nella farina.

In una padella capiente mettete l’olio e la cipolla tagliata sottilmente, fate cuocere per 5 minuti a fiamma bassa, mettete le rolatine, salate e pepate, fatele rosolare da tutti i lati, sfumate con vino bianco e portatele a cottura a fiamma bassa aggiungendo se necessario poco brodo o acqua calda.

I tempi di cottura sono di circa 20 minuti.

Servite subito.

patate al forno  PATATE AL FORNO

purea  PURE’ DI PATATE

 

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