Puttanesca di peperoni, ricetta saporita facile e veloce

La puttanesca di peperoni, un primo piatto saporito e di facile e veloce preparazione, mentre l’acqua bolle e si cuoce la pasta si prepara il sugo.La puttanesca di peperoni è molto semplice da preparare ideale anche per le persone che sono alle prime armi in cucina.

Puttanesca di peperoni-3
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti per la preparazione della puttanesca di peperoni:

  • 320 gSpaghetti
  • 1cipolla bionda
  • 8Pomodorini
  • 2Peperoni
  • 1 cucchiaioCapperi
  • 1 spicchioAglio
  • 10Olive verdi
  • 10Olive nere
  • 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 6 filettiacciughe

Preparazione della puttanesca con i peperoni:

  1. In una casseruola capiente portate ad ebollizione l’acqua, salatela e quando bolle aggiungete gli spaghetti, fateli cuocere ad una cottura al dente.

  2. Lavate i peperoni, divideteli  a metà per il lungo, togliete i filamenti e i semi e tagliateli a listarelle sottili, pelate la cipolla e tagliatela a fettine sottili ed infine lavate i pomodorini e tagliateli a metà.

  3. In una padella capiente mettete l’olio extravergine d’oliva e lo spicchio dell’aglio, fate insaporire quel qualche minuto, aggiungete la cipolla, i peperoni e i pomodorini, fate insaporire bene, aggiungete ora i capperi, le olive denocciolate nere e verdi e i filetti di acciuga, girate bene e fateli cuocere per una decina di minuti, se dovessero asciugarsi troppo aggiungete poca acqua di cottura della pasta.

  4. Scolate la pasta al dente, aggiungetela al sugo e fate insaporire bene (se vedete che tende ad essere troppo asciutta aggiungete un paio di mestoli di acqua di cottura della pasta), regolate di pepe e di sale (fate attenzione che le acciughe e i capperi sono già salati) e servite servite subito la puttanesca di peperoni, se gradite aggiungete del peperoncino peccante.

  5. Straccetti di pollo con peperoni e olive
  6. Peperoni arrostiti al forno

Note

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2 Risposte a “Puttanesca di peperoni, ricetta saporita facile e veloce”

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