Polpettone spinaci e mozzarella, ricetta al microonde con piatto crisp

In una padella mettete 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, lo spicchio dell’aglio e quando l’olio è caldo ma non soffrigge aggiungete gli spinaci lessi, salateli e fateli saltare in padella per qualche minuto in modo che si insaporiscano bene, togliete l’aglio e fateli raffreddare.

In una ciotola capiente mettete la carne tritata, l’uovo, il parmigiano grattugiato, il pangrattato ed iniziate ad amalgamare gli ingredienti, aggiungete ora il latte, sale e pepe e lavorate bene fino ad avere un composto omogeneo.

Su una spianatoia mettete un foglio di carta forno, adagiate l’impasto, copritelo con un foglio di carta forno e con il matterello stendete l’impasto in un rettangolo spesso circa 1 centimetro.

Mettete sopra il rettangolo gli spinaci, e al centro la mozzarella, arrotolate su se stesso formando un rotolo, chiudete bene i laterali in modo che durante la cottura non fuoriesca il formaggio.

Adagiate il rotolo formato sulla carta forno e passatelo nel pangrattato, facendolo aderire bene.

Ungete di olio il piatto crisp, adagiate il rotolo e spolverizzatelo con il parmigiano grattugiato.

Fate cuocere a 600W per 12 minuti funzione combi, poi altri 3 minuti solo grill.

Lasciate riposare qualche minuto poi tagliate il polpettone spinaci e mozzarella e fette.

Noi abbiamo servito il polpettone con le CHIPS DI PATATE AL MICROONDE.