Piselli al vapore, ricetta base vegetariana di facile preparazione

Il quantitativo non l’abbiamo  messo perchè dipende da quanto richiesto dalla ricetta, per un contorno per 4 persone considerate  500 grammi (se utilizzate quelli freschi il peso si riferisce senza il bacello).

Se usate i piselli freschi rimuoveteli dal bacello e metteteli in una ciotola, lavateli bene sotto l’acqua corrente.

Ora il procedimento di cottura è identico sia per i piselli freschi sia per quelli congelati, cambiano solo i tempi di cottura.

In una pentola mettete l’acqua ed aggiungete il cestello sopra,  l’acqua non deve toccare il cestello, portate l’acqua in ebollizione e quando bolle mettete nel cestello i piselli freschi o congelati (non dovete farli scongelare ma metterli direttamente congelati).

Coprite la pentola con il coperchio e fate cuocere a fiamma media per 5 minuti i piselli freschi e per 7 i piselli surgelati.

Vi consiglio di assaggiarli prima di spegnere il gas, i tempi di cottura dipendono molto dal tipo di piselli, fini, medi e grandi.

Togliete il cestello dalla pentola e fate raffreddare i piselli e usateli come da ricetta.

Se volete fare fare un contorno saporito e leggere, potete mettere in una padella un filo di olio, farlo leggermente scaldare, aggiungere mezza cipolla tagliata in piccoli pezzi, farla cuocere per 5 minuti a fiamma bassa, aggiungete i piselli, salate e  fateli cuocere per 5 minuti, girando spesso (sempre a fiamma bassa).

Ora il vostro contorno è pronto per essere consumato.