Petto di pollo al forno con panatura integrale, senza lievito

Il petto di pollo al forno con panatura integrale, senza grassi aggiunti, leggero e perfetto per chi segue un’alimentazione controllata.

Il petto di pollo al forno con impanatura integrale è preparato con una impanatura di grissini integrali senza   lievito e rispetto alla versione classica più leggero in quando viene cotto in forno senza l’aggiunta di olio.

Per la realizzazione di questa ricetta abbiamo usato i Rustici integrali della ditta Nattura presente nella Degustabox di agosto, dei grissini integrali bio, senza lievito e senza grassi animali.

Ricetta indicata per la dieta a punti weight watchers 7PP a porzione.

Petto di pollo al forno con panatura integrale

Ingredienti per 4 persone:

600 grammi (8 fette)  di petto di pollo sottili

2 uova  a temperatura ambiente

30 ml   di latte parzialmente scremato

100  di rustici integrali (o grissini integrali)

q.b. sale

limone

Sbattete con una frusta le uova con il latte e un pizzico di sale.

Mettete i rustici o dei grissini integrali dentro il mixer e frullateli finemente.

Mettete i grissini frullati in un piatto.

Prendete le fette di petto di pollo, passatele nell’uovo sbattuto e poi nei grissini grattugiati.

Prendete una teglia da forno che contenga tutte le fette, foderatela con carta forno e adagiate sopra le fette di petto di pollo , salate leggermente.

Fate scaldare il forno a 180° e fate cuocere per 20 minuti circa a forno ventilato (i tempi di cottura dipendono dallo spessore della carne, la nostra come potete vedere era molto sottile e in 20 minuti scarsi è cotta).

Servite il petto di pollo al forno con panatura integrale con fettine di limone.

Potete rendere ancora più gustoso il petto di pollo al forno mettendo nella panature del prezzemolo tritato oppure insaporirlo con del parmigiano grattugiato che durante la cottura formerà una croccante panatura.

Potete abbinare un contorno di patate al forno a questo gustoso secondo piatto:

  PATATE AL FORNO