I peperoni lunghi ripieni di carne, un secondo piatto saporito e completo, ideale sia consumato caldo sia a temperatura ambiente.
Nell’impasto non abbiamo utilzzato formaggi.
I peperoni lunghi ripieni di carne sono saporiti e sfiziosi perfetti anche per una cena informale con gli amici.
Per la realizzazione di questa ricetta abbiamo utilizzato i perperoni sweet Palermo presenti nella box della ditta Bio Tomato con cui collaboriamo, un’azienda che produce e vende verdure e ortaggi in Sicilia e consegna in tutta Italia.
- Preparazione: 20 Minuti
- Cottura: 40 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 4
- Costo: Economico
Ingredienti
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Peperoni lunghi 15
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Carne macinata 200 g
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uovo a temperatura ambiente 1
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Pane raffermo 2 fette
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latte a temperatura ambiente 1 tazza
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Prezzemolo tritato 1 cucchiaio
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Aglio 1 spicchio
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Rosmarino 1 rametto
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Sale q.b.
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Pepe q.b.
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Pomodorini 10
Preparazione
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Prendete il pane raffermo, tagliatelo a dadini, mettetelo in una ciotola ed aggiungete il latte e lasciate riposare per 5 minuti, strizzate bene il pane e mettetelo in una ciotola capiente sbriciolandolo con le mani.
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Aggiungete ora la carne tritata, l’uovo, il prezzemolo, il sale e il pepe e lavorate bene il composto in modo che risulti omogeneo.
Lavate bene i peperoni, asciutateli e togliete il picciolo e gli eventuali semi interni.
Salate i peperoni nella parte interna e riempiteli con il composto preparato (dovete riempire 12 peperoni).
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Rivestite una teglia con carta forno, mettete i 12 peperoni ripieni ed aggiungete lo spicchio dell’aglio e il rametto del rosmarino.
Lavate i pomodorini e divideteli a metà ed aggiungeteli nella teglia con i peperoni ripieni, tagliate a pezzi i restanti 3 peperoni ed aggiungeteli ai peperoni ripieni, regolate di sale e pepe.
Fate cuocere a forno già caldo a 180° per 40 minuti circa.
Serviteli caldi o a temperatura ambiente.
Note
Noi abbiamo utilizzato lo sweet Palermo ma potete utlizzare tranquillamente altre varietà di peperoni lunghi.
Da non perdere:
Meraviglia delle meraviglie! Io davanti ai peperoni metto subito gli occhi a cuoricino. Questa proposta è semplicemente favolosa! Un bacio
🙂