La panna cotta con coulis di fragole un dolce super goloso ideale per ogni occasione sia un prazo informale con amici sia per un pranzo importante.
La panna cotta con coulis di fragole conquisterà anche i palati più esigenti, nella sua semplicità e nella facilità di preparazione otterete un dolce veramente unico, perfetto nelle calde giornate estive.
Per la panna cotta:
- 500 mlpanna fresca da montare (non zuccherata)
- 150 gzucchero semolato
- 6 gcolla di pesce (in fogli)
Per coulis di fragole
- 250 gfragole
- 75 gzucchero semolato
- 15 gsucco di limone
Preparazione
Mettete a bagno la colla di pesce per una decina di minuti in acqua fredda.
Estrarre i semi della vaniglia con un coltellino affilato.
Mettete la panna da montare in una pentola unire i semi della vaniglia e la bacca e lo zucchero a velo, fate cuocere a fuoco basso sempre girando con una spatola fino a quando il liquido non ha raggiunto quasi il bollore, aggiungete ora la colla di pesce strizzata e continuate sempre a girare con la spatola fino a quando non si sarà completamente sciolta.
Spegnete ora il gas e filtrate il liquido in un colino a maglie fitte.
Versate il composto in 6 stampi precedentemente bagnati, fate raffreddare e mettete in frigo per 4/5 ore (coprendoli con della pellicola trasparente), noi per comodità la prepariamo sempre il giorno prima.
Preparate la coulis di fragole seguendo la ricetta.
Mettete su un piattino la panna cotta, decorate con coulis di fragole e una foglia di menta o 1/4 di fragola.
Se volete una versione ancora più golosa fatte un letto di coulis e sopra mettete la panna cotta.
Data la velocità di preparazione del piatto consigliamo di prepararli poco prima di servirli.
Quante porzioni ti sono avanzate? Potrei mangiarne un vagone, sono una meraviglia!
Finite! ahahahahah
Ottima golosità, complimenti.
grazie e un felice weekend!