Pancakes salati con il formaggio, ricetta con le uova

I pancakes salati con il formaggio, sofficissimi e saporiti, perfetti sia per la prima colazione sia per un secondo piatto completo e gustoso.

I pancakes salati con il  formaggio che vi proponiamo oggi sono gustosi e di facile preparazione, ideali per la prima colazione oppure da servire come secondo piatto gustoso e sfizioso

Pancakes salati con il formaggio

Ingredienti per 7 pancakes da 15 centimetri di diametro circa:

150 grammi di farina 0

1 uovo medio a temperatura ambiente

5 grammi di lievito per torte salate

200/220 ml di latte scremato

40 grammi di fontina

3/4 grammi di curcuma

sale

1 cucchino di olio extravergine di oliva (per oliare la padella)

1 cucchiano di miele per la decorazione finale

Prendete la fontina, togliete la crosta e tagliatela a piccoli dadini.

Mettete un uovo in una ciotola e sbattetelo bene con una forchetta.

In una ciotola setacciate la farina con il lievito per dolci e la curcuma, aggiungete poco per volta il latte (partendo da 200 ml ) e l’uovo sbattuto in precedenza,  il sale e girate il composto con una frusta fino ad avere un composto non troppo liquido.

Se avete un composto troppo denso aggiungete ancora il restante latte scremato.

Ungete con pochissimo olio una padellina, fatela scadare bene e versate un mestolino di composto, livellatelo bene con il dorso di un cucchiaio e quando vedete che si formano le classiche bollicine mettete sopra ai pancakes 5/6 dadini di fontina, girate i pancakes e finite la cottura (un paio di minuti),

Mettete i pancakes in un piatto da porta, mettendoli una sopra l’altro, mettete un cucchiaino di miele sopra e dei dadini di fontina come decorazione finale.

Se non avete la fontina utilizzate un formaggio saporito che si sciolga bene con il calore.

Servite i vostri pancake salati con il formaggio belli caldi o tiepidi in base ai vostri gusti.

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