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Paccheri al gorgonzola con speck e noci, ricetta facile

I paccheri al gorgonzola con speck e noci un primo piatto raffinato, ideale nei giorni di festa, di facile e veloce preparazione.

I paccheri al gorgonzola con speck e noci sono saporiti e semplici ma nella loro semplicità conquisteranno i vostri ospiti, il bis è d’obbligo!

Spesso pensiamo che le preparazioni semplici non sono adatte per i giorni di festa, tutti ci immagianiamo i pranzi con lasagne o altre prepazioni di lunga preparazione ma spesso e volentieri una primo piatto come questi paccheri conquistano i commensali per la loro semplicità e originalità

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Paccheri 380 g
  • Gorgonzola 150 g
  • Speck 100 g
  • Noci 15
  • Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Prendete lo speck tagliato a fettine sottili tagliate ogni fettina a striscioline sottili, fate cosi con tutte le fettine che avete.

    Prendete le noci e tritatele grossolanamente, tenetene 5 a parte che dividete a metà per la decorazione finale.

  2. Riempite d’acqua una casseruola capiente, salatela e portatela a bollore, quando bolle fate cuocere i paccheri seguendo i tempi di cottura scritti sulla confezione, scolateli quando sono al dente.

  3. In una padella capiente mettete l’olio extravergine d’oliva, aggiungete lo speck e fatelo rosolare per qualche minuto, aggiungete la gorgonzola tagliata a pezzi, girate bene fino a quando non si scioglie bene, potete aggiungere un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta.

    Aggiungete alla preparazione anche le noci tritate.

    Scolate i paccheri (tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura della pasta), aggiungeteli alla crema di gorgonzola e speck, fateli insaporire bene, regolate di sale e pepe, se la preparazione fosse troppo asciutta aggiungete poca acqua di cottura della pasta.

    Servite i paccheri al gorgonzola con spek e noci caldissimi con sopra qualche gheriglio di noce.

Note

4 Risposte a “Paccheri al gorgonzola con speck e noci, ricetta facile”

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