Gnocchi con zucchine e taleggio con Magic Cooker, senza glutine

Gli gnocchi con zucchine e taleggio con Magic Cooker, un primo piatto gustosissimo, di facile realizzazione e senza glutine.

Per la realizzazione di questa ricetta abbiamo usato gli gnocchi della ditta Ciemme alimentari, una azienda con cui collaboriamo che produce esclusivamente gnocchi. in molte tipologie, senza uova, senza latte, senza glutine e alla soya, quinoia e mais, tutti prodotti con Certificati in base alla tipologia, i prodotti senza glutine sono anche mutuabili per le persone che sono affette da celiachia.

gnocchi con zucchine e taleggio con Magic Cooker

Gnocchi con zucchine e taleggio con Magic Cooker

Ingredienti per 2/3 persone:

400 grammi di gnocchi fresco (noi Il poeta senza glutine)

3 zucchine chiare

un cucchiaio di olio extra vergine di oliva

200 grammi di taleggio

poca acqua

sale

Lavate bene le zucchine, togliete via le due estremità, e tagliatele a pezzi.

Scaldate  una padella a bordo alto, aggiungete il cucchiaio di olio extravergine di oliva e le verdure, salate, girate bene e coprite con il Magic Cooker cuocete per due minuti scarsa a fiamma alta, poi abbassatela e finite la cottura ci vorranno al massimo 4 minuti.

Con questa cottura otterete delle zucchine sode e con tutti i principi nutrizionali invariati.

Spegnete il gas, girate bene le zucchine e frullatele con un mixer ad immersione.

Aggiungete alle zucchine il taleggio tagliato a piccoli pezzi e a fuoco bassissimo fate sciogliere il formaggio, se necessario aggiugete poca acqua, quando il formaggio è sciolto bene aggiungete gli gnocchi e mezzo bicchiere scarso di acqua, fate cuocere a fiamma vivace per 2/3 minuti, controllate la cottura, se vedete che il condimento tende ad essere troppo asciutto aggiungete poca acqua.

Fate riposare un minuto con il coperchio e successivamente servite, se gradite spolverizzate con del parmigiano grattugiato.

Con una sola padella si è preparato un primo piatto gustoso, che si trasforma facilmente in un piatto unico, seguito da un frutto, il pranzo o la cena sono serviti.

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