Frittelle di mele al forno, ricetta light facile e veloce

Le frittelle di mele al forno, una rivisitazione delle classiche frittelle di mele ma cotte al forno, leggerissime, senza rinunciare al sapore e al profumo di mele e cannella che si sprigiona in casa.

Le frittelle di mele al forno sono indicate per le persone che seguono una dieta alimentare o per le persone che non tollerano i fritti e non vogliono rinunciare a delle sofficissime frittelle.

Questa ricetta è indicata per la dieta a punti WW, due frittelle hanno 3 PP

La ricetta è tratta dal sito amaradolcezza.it, con alcune modifiche.

frittelle di mele al forno

 

Frittelle di mele al forno

Ingredienti per 10 frittelle:

1 mela gialla oppura 1 renetta grande

1 uovo a temperatura ambiente

100 ml di latte scremato

70 grammi di farina 0

2 cucchiaini di zucchero di canna

succo di 1/2 limone

scorza grattugiata di 1/2 limone

1 cucchiaio di olio di semi

1 spolverata di cannella in polvere

un pizzico di sale

la punta di un cucchiaino di lievito per dolci

 

Sbucciate la mela e tagliatela a piccoli pezzi.

In una citola mettete la mela tagliata, aggiungete il succo di limone e il cucchiaio di zucchero di canna, girate bene e lasciate insaporire.

In una ciotola mettete l’uovo e sbattetelo leggermente con una frusta, aggiungete il latte e continuate a girare bene il composto, per ultimo aggiungete l’olio e la scorza del limone.

Emulsionate  bene gli ingredienti ed aggiungete la farina setacciata con il lievito per dolci, un pizzico di sale e la cannella.

Girate bene il composto fino a quando non risulterà liscio ed omogeneo e senza grumi, ora aggiungete le mele a piccoli pezzi ed amalgamatele bene al composto.

Accendete il forno a 160°, mettete il composto per le frittelle di mele dentro dei pirottini in silicone, in questo modo non necessitano di essere unti, mettete un cucchiaio e mezzo circa di composto, livellate bene.

Fate cuocere per 20/25 minuti, sfornate, togliete le frittelle di mele al forno dai pirottini, ottime sia calde che a temperatura ambiente.

Versione classica:

frittelle di mele2  FRITTELLE DI MELE

frittelle mele 1  FRITTELLE DI MELE IN PASTELLA

 

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