Frittatine di verdura senza uova, ricetta facile e veloce

Le frittate di verdura senza uova, una ricetta facile e veloce da realizzare, perfette per le persone che non tollerano o sono allergiche alle uova ma non vogliono rinunciare a delle golose e sfiziose frittatine. Per conferire il classico colore giallo delle frittatine abbiamo utilizzato la curcurma che dona un color giallo dorato alla vostra preparazione… fate una prova con i vostri ospiti a non dire che non ci sono le uova…nessuno ci crederà!

 

Le frittelle di verdura senza uova sono realizzate con semplici ingredienti ed abbiamo utilizzato il nuovo drink 3 cereali della ditta Riso Gallo presente nella degustabox di agosto, un drink senza glutine, senza latticini e naturalmente senza zuccheri aggiunti.

Preso spunto per questa ricetta dal sito buttalapasta.it.

 

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    5 minuti
  • Cottura:
    5 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Drink 3 cereali 150 ml
  • Farina 0 100 g
  • Zucchine 2
  • Carota 1
  • Bicarbonato 1/2 cucchiaino
  • Curcuma in polvere 1 cucchiaino
  • Sale q.b.
  • olio per friggere q.b.

Preparazione

  1. Pelate la carota e grattugiatela con una mandolina.

    Lavate le zucchine, togliete le estremità e grattugiatele con la mandolina, mettete le verdure in una ciotola dopo aver strizzato bene le verdure in modo da togliere l’eccesso di acqua che contiene la verdura.

  2. In una ciotola mettete la mettete la farina setacciata, il sale, la curcuma e il bicarbonato, girate bene le polveri ed aggiungete il drink 3 cereali, girate bene con una frusta e per pulmino aggiungete le verdure, girate bene in modo che gli ingredienti si amalgamino bene tra loro.

  3. In una padella mettete dell’olio per friggere, quando è caldo fate cuocere le frittatine di verdure senza uova mettendo delle cucchiaiate di composto nella padella, giratele a metà cottura e una volta cotte mettetele su un foglio di carta assorbente in modo che perdano l’eccesso di olio.

    Servite le frittatine di verdura senza uova caldissime.

Note

Noi abbiamo utilizzato il drink 3 cereali, potete tranquillamente sostituirlo con del latte di soia oppure se non siete intolleranti o allergici al latte anche con del latte intero o parzialmente scremato.

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