Focaccia tramezzino, ricetta con fornetto versilia

La focaccia tramezzino, ideale per farcire i vostri tramezzini…con una particolarità…cotta nel fornetto versilia…ossia sul gas di casa.

Il fornetto versilia permette di cuocere preprazioni dolci e salate comodamente sul gas. a fiamma bassa in questo modo c’è un consumo minore di gas e 40/50 minuti circa le vostre preparazioni sono pronte.

Cliccate QUI per conoscere il fornetto versilia.

Ringrazio Chiara Gelmetti per questa ricetta che ho trovato nel web (ho cambiato alcuni ingredienti…come sempre…)

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Ingredienti:

500 grammi di farina 0

250 ml di latte tiepido

250 ml di acqua tiepida

1/2 panetto di lievito di birra fresco o 1/2 bustina di quello secco

70 ml di olio (io ho usato quello di oliva)

1 cucchiaino di miele

2 cucchiaini di sale fino.

 

Mettete nel latte tiepido il miele e il lievito di birra a pezzettini, girate bene fino a quando il lievito non si è completamente sciolto, fate riposare per 10/15 minuti.

Mi raccomando il latte deve essiere tiepido non caldo!

Setacciate nella planetaria la farina, aggiungete poco per volta il latte con il lievito e quando inizia a essere incorporato alla farina aggiungete l’acqua tiepida poca per volta, l’olio e per ultimo il sale.

Otterrete un composto molto morbido ma è giusto che sia così, mi raccomando non aggiungete farina!

Prendete il fornetto versilia, imburratelo e infarinatelo e mettete il composto ottenuto dentro con l’aiuto di una spatola, coprite con il coperchio e fate lievitare per 3 ore, dovrà raddoppiare di volume.

Quando il composto è lievitato, mettete lo spargifiamma sul gas e poi il fornetto, fate cuocere i primi 5 minuti a fiamma alta, poi abbassate la fiamma e fate cuocere per 50/55 minuti, fino a quando la superficie della focaccia tramezzino non sia leggermente dorata.

Spegnete il gas e fate raffreddare la focaccia tramezzino, io appena spengo il gas agito leggermente il fornetto in questo modo la focaccia si stacca bene.

Una volta fredda tagliate a metà la focaccia e farcitela con salumi, formaggi.

 

4 Risposte a “Focaccia tramezzino, ricetta con fornetto versilia”

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