I dolcetti veloci al cocco, perfetti per ogni occasione, sia per la prima colazione, sia per una dolce pausa sia per concludere in dolcezza il pasto.
I dolcetti veloci al cocco sono di facile e veloce prepararazione, si conservano per 4/5 giorni in un contenitore a chiusura ermetica anche se vi possiamo assicurare che finiranno molto prima!
Noi abbiamo preparato questi dolcetti per la festa di compleanno di nostro figlio, sono andati a ruba e le mamme ci hanno chiesto subito la ricetta… una vera delizia che si scioglie in bocca.
Ingredienti
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cocco grattugiato 200 g
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zucchero semolato 200 g
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Farina 0 50 g
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albumi a temperatura ambiente 4
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Sale pizzichi
Preparazione
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In una ciotola mettete gli albumi a temperatura ambiente e un pizzico di sale e con una forchetta sbatteteli fino ad avere un composto omogeneo.
In una ciotola mettete la farina di cocco, la farina 0 precedentemente setacciata e lo zucchero semolato, girate bene il composto ed aggiungete gli albumi.
Lavorate bene gli ingredienti fino ad avere un composto bene omogeneo
Formate delle palline da 30 grammi circa mettetele su una teglia rivestita con carta forno.
Infornate i dolcetti veloci al cocco in forno già caldo a 180° per 10/15 minuti, fino a quando non inizieranno a dorarsi.
Quando sono cotti fateli raffreddare su una gratella.
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Note
Potete diminuire il quantitativo di zucchero se non amate i dolci particolarmente dolci arrivando a metterne 120 grammi, in questo modo viene maggiormente esalatato il sapore del cocco!
Se desiderate potete preparare in dolcetti veloci al cocco aggiungendo anche delle gocce di cioccolato fondente, super golosi oppure farli al cioccolato in questo caso aggiungete un cucchiaio abbondante di cacao in polvere amaro o zuccherato in base ai vostri gusti agli ingredienti ed aggiungetelo insieme alla farina… una vera prelibatezza!